台湾香肠是源自台湾的一种口感偏甜的香肠，肉质肥瘦适中，口感滑嫩，可煎可炸，是一道不错的休闲食品。在自己制作台湾香肠时，有以下几个小窍门大家可以注意一下：

1、选用优质的猪肉，好的食材更能做出美味的食品；

2、香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配，但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)；

3、做香肠时可以加一些葡萄糖，这样可以使腌制出来的香肠具有红色，看起来更有食欲。