由于腐竹的高蛋白质的豆类食品，而且热量很高，有些人未必适合吃腐竹，如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食；减肥者也别多吃哦。

另外，有些人也是不适宜多吃或者吃鸡蛋的。如果是肾脏病患者肾炎患者、高热患者、肝炎患者都是不宜吃蛋黄的；另外初产妇、老年人、蛋白质过敏的人是不适宜吃鸡蛋的！