咸菜炒鱿鱼当然有其营养价值，首先鱿鱼的营养价值就很高了，鱿鱼中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，还可以缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能；另外，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

咸菜炒鱿鱼中的咸菜，可以有效的掩盖掉鱿鱼的腥味，而且因为咸菜是经过腌制之后的食物，可以帮助我们达到开胃增进食欲的效果哦，咸菜中还含有食物纤维，可以帮助人体补充纤维呢。