虽然咸菜炒肉丝的做法较为简单，但是怎么做才好吃，还是有考究的呢！在炒的时候如果条件允许的话，放点芝麻会更香哦。

除此之外，切好成丝的咸菜，要用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分；因为经过腌制的咸菜味道都是很重的，如果想要炒出来味道刚刚好的话，还是需要泡一下，让味道冲淡一些。

而且，肉切成丝之后，加盐、味精、绍洒等腌一下，炒的时候才会更美味哦！以上的小技巧都能让你的咸菜炒肉更完美，赶紧收藏吧！