南瓜粉蒸排骨不难学吧？但是掌握好一些小窍门可以让这道佳肴做起来更好吃哦！

1、排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。

2、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉过干。

3、蒸排骨的过程中我们来处理南瓜，将南瓜洗净，擦干表面水分，开始打花刀切盖，没有经验的朋友可以先拿刀尖在南瓜上轻轻划制一圈花盖的印记，然后一刀一刀小心的将刚才划制的印记切开，直至所有印记都切割结束后，用刀在每四分之一的印记处轻轻别一下到，花盖即可轻松取下。