葛根我们一般用于煲汤，是一种很不错的进补食物，我们一起来相识一下葛根吧。

葛根

味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，另有蛋白质、氨基酸、糖、以及人体必须的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的宝贵滋补品，有“千年人参”之佳誉。

葛根的营养价值有颁发解肌，升阳透疹，解热生津之效用。用于医治脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发烧，头项痛强，麻疹透发不顺畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹肉痛等病症。

提高机体抗病能力

常食葛粉能调治人体性能，增强体质，进步机体抗病本领，抗衰延年，永葆青春活气。现代医学钻研，葛根黄酮拥有防癌抗癌以及雌激素样作用，可增进女性养颜，尤为对于中年妇女以及绝经期主妇养颜保健作用显着。