猪油不是没有一点坏处的，有些地方已经把猪油贴上影响健康的标签已经有百年时间，可见我们的祖先对健康也是十分关注的。

猪油的危害，最大的标签是因胆固醇含量比较高，而食用胆固醇比较低的油是为合适和更健康的。所以现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。

具体猪油的危害有：

1、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。

2、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。

5、猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食，会有一种油腥气，影响人的食欲。

6、因含有的糖分很容易被人体吸收，故糖尿病患者也应注意食用猪油。