番茄沙司是一种以番茄为主的食品调味料，呈鲜红色和粘稠状酱体，具有番茄浓郁香味，是增色，添酸，助鲜的调味料，可以直接食用。

而番茄酱是没加任何调料的，需要经过烹饪处理后才好吃，而生吃时味道就不怎么好吃。