正常状态下，甲状腺每天从细胞外液碘池摄取碘离子120μg，其中60μg用于合成甲状腺激素，其余60μg返回细胞外液碘池。甲状腺内以甲状腺激素和碘化酪氨酸形式储存的有机碘高达8至10mg，每天甲状腺释放60μg激素碘。碘的摄入量会影响甲状腺激素分泌 量。

换言之，甲状腺够娇气，过高或过低的碘，均可能引起甲状腺功能的异常，碘摄入过低会导致碘缺乏疾病，妇女在怀孕期 间缺碘，会导致流产 、早产 、死产、胎儿先天畸形，食盐加碘预防的正是它；碘摄入过高可能与甲状腺疾病的增加有关系，如甲亢、甲状腺功能减退、甲状腺炎。