金龙鱼精炼一级大豆油的功效和作用表现如下：

1、含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

2、不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；

3、其中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。