吉士粉吃多了有害吗？有，吉士粉虽然没有含有食品防护剂，但是含有不少的食用香精和食品添加剂，吃多了也是会人体健康造成伤害的。

由于吉士粉是一种食品添加剂，含有很多食品色素以及添加剂，长期食用对我们人体有害，所以我们做蛋糕也是可以不用吉士粉，我们可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。