萝卜干炒饭的做法虽然简单，但是在细节问题上也要注意一些技巧，这样做出的饭才会更加好吃美味哦。

1、炒饭的时候很容易粘锅，这里告诉大家一个小秘诀就是用隔夜饭炒。因为隔夜饭水份少比较干爽，相对来说不会那么容易粘锅。

2、炒饭之前可以先将米饭捣松，再和适量的鸡蛋液混在一起也可以避免那么容易粘锅。

3、如果觉得米饭炒得太干吃起来很难咽下的话，可以加入适量的清水，加多点油，不停地翻炒，把米饭炒到粒粒金香的口感会更好。

4、炒的时候一定不要开大火，可以用中小火，如果你不能控制好火候，就记得要不停翻炒。