太子参百合汤是一道非常适合秋天进补的汤品，太子参加上百合，能够润肺止咳、清心安神。那么这样一道汤品，我们需要炖多久呢？马上为大家解答。

很多人以为煲汤需要煲的时间越久就越有营养，其实并不是这样的。长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素，使得原有的汤品营养价值也流失了很大一部分，这是得不偿失的。一般的炖汤加热1.5-2小时，即可获得比较理想的煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

所以说太子参百合汤不需要炖太久，1.5-2小时为比较合适的时间。