相信很多人都听说过苏打粉和泡打粉，两者看起来是差不多的，那么它们到底是不是同样的呢？苏打粉是泡打粉吗？下面我们来了解下。

苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质。苏打粉是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

因此，苏打粉和泡打粉是不一样的，苏打粉不是泡打粉。