由于医用苏打粉的纯度和浓度都比较高，所以不建议吃医用苏打粉。

医用苏打粉虽然同样具有中和胃酸的作用，但是由于碱性太强，很容易导致体内二氧化碳过多，进而引发胃穿孔的问题。

利用医用苏打粉制作的面点，也会导致成品带有严重的碱味，从而影响到成品的口感和香气。