沙参是我们经常用到并且也很常见的一种药材，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。并且，沙参气微，味微甘、苦。沙参也可以用药，沙参具有滋阴生津、清热凉血的功效，那么，沙参适宜哪些人群食用呢？下面，我们一起去了解一下吧！

沙参具有滋阴生津的功效，因此它适宜肺热咳嗽者食用，若肺热较盛者可以用沙参进行食补，久咳声哑者也适宜多食用沙参。肺热久咳者是可用鲜沙参与鲜生地，还有鲜石斛等搭配进行调养的。但是也有人不适宜食用沙参，风寒咳嗽者禁服，并且脏腑无实热,肺虚者勿服。