由于阿胶具有强劲的补血功效，因此十分适合贫血和身体虚弱的人食用，中老年妇女、肿瘤患者和脑力劳动者都适合通过阿胶来进补身体。阿胶还能帮助孕妇保胎安胎，因此在怀孕期间可以适当食用阿胶。女性月经不调也可以适量服用阿胶。其实对于正常人来说，只要在日常饮食中注意营养搭配，多摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就可以保持自身的气血充沛，无需专门服用阿胶。