香锅鸡翅是一道老少皆宜的美味。光就鸡翅而言，尤其适合老年人和儿童，以及感冒发热、内火偏旺和痰湿偏重的人。但是在做香锅鸡翅的时候，对于老年人和儿童，应该尽量少放辣椒和花椒。因为它的口味偏重，老年人和儿童一般不适合过多的食用。而对于一些患有高血压、胆囊炎、胆石症以及血脂偏高的患者，应该注意不要吃鸡翅膀。