糙米粉是糙米碾压后的粉末，和糙米一样，糙米粉营养元素也很全面，有较多的纤维素、微量元素和植物营养素，这得益于糙米加工中保留下来的胚芽和麸质。糙米粉比糙米更“能干”，糙米口感比较粗糙，而且在食用前要先浸泡一段时间，在蒸煮的过程中，营养元素会流失较多，而将糙米粉直接冲水做成糙米粉糊就不会有这种浪费。

市面上用糙米粉加工成的即溶糙米粉糊，类似于即溶咖啡。一包包的，有芝麻糙米粉糊口味，也有燕麦糙米粉糊口味，也有管装和盒装的糙米粉。一些商家还把糙米粉做成婴儿米粉，也受到不少妈妈的欢迎。糙米粉不仅营养丰富，而且还能美白，排毒养颜，想变美美，可以用糙米粉洗脸，或者早餐吃些糙米粉糊，也是极好的。