紫薯里含有一种叫做花青素的营养物质，花青素不仅对于人体的各种疾病有很好的防止效果，还是天然强效自由基清除剂。那么紫薯是转基因食品吗？

首先妈网可以回答，紫薯不是转基因食品。

紫薯是甘薯的一个特定品种， 云南很早就有这种紫色甘薯，特别是20世纪90年代开始，一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种，一个叫山川紫，一个叫琳紫，科研工作者把这两种主要的品种杂交，培育出一系列的紫色品种，这些品种都不是转基因的。

紫薯是在特定地理条件和育种技术产生的。目前红薯类还没有公开的转基因研究。大概是从经济价值考虑，而且紫薯原本就比较高产。

紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。