紫薯饼、紫薯片，我们都听过，那么紫薯糯米饼又是紫薯的另外一个做法。现在我们来看一下紫薯糯米饼的做法：

1、先将紫薯洗干净切片。

2、加入少量的情书，包上保鲜膜，微波炉加热五分钟左右。

3、再把紫薯压成紫薯泥，趁热加入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。

4、将和好的面团分成小块，然后揉成一个个小球。再用手轻轻的按扁呈饼状。

5、另取一个盆子，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼，再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。

6、烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。