俗话说“是药三分毒”、“药补不如食补”。中医一向注重食疗养生，用日常饮食来调节机体功能。燕麦的功效与作用之食疗价值：

燕麦除了含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质人体所需的三大营养物质之外，还有B族维生素、钙、铁、尼克酸、叶酸、泛酸等多种微量元素，对肝和胃都有很好的养护功效。

特别适宜人群：老人、妇女、儿童、便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、动脉硬化者。

不适宜人群：虚寒病患者、皮肤过敏、肠道敏感者不适宜吃太多的燕麦，以免引起胀气，胃痛、腹泻。

【食物相宜】

【燕麦+牛奶】有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。

【燕麦+山药】益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。

【燕麦+南瓜】益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

【燕麦+小米】有利于减肥，适合心脏病，高血压和糖尿病患者。