高粱怎么吃呢？其实高粱的做法很简单，可以熬粥，做干饭，还可磨粉用于制作糕团、饼等。高粱米一定要煮烂，供早晚食用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。