薏米仁煮水是最简单快捷的一种做法，而且薏米仁煮水对人体具备很多功效。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。还可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。

1、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用；

2、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张；

3、可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；

4、具有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良效；

5、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力；

7、水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。