在食用苦荞麦的时候，并不是百无禁忌的，有不少事项是需要引起注意的，都有什么注意事项呢？

1、苦荞麦为寒性食物，因此脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

2、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜食用苦荞麦，这是因为苦荞麦苦中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用。

3、对苦荞过敏者不宜饮用。对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。

4、苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

5、苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

6、春季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾。