挂面是由小麦粉精制而成，其制作工艺是用悬挂干燥脱水，因此没有添加任何添加剂和防腐剂，是一种天然的面食，而且保存时间不必使用添加剂和防腐剂的面条短。挂面的营养价值比较丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪。那么有这样的营养价值，挂面的作用是怎样的呢？下面我们一起看看挂面的作用。

1、挂面易消化吸收。挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。

2、挂面能够改善贫血。挂面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。

3、挂面能够增强免疫力。挂面富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质。

4、挂面还能够平衡人体营养吸收。挂面还有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。