豆角营养价值与功效 　　豆角怎么做好吃

豆角虽然便宜，但确实很值得推荐的绿色蔬菜，而且营养专家也推荐大众平时可以多吃一些豆角，尤其适合现代人的体质。接下来也为大家重点分析一下豆角营养价值与功效。

豆角营养价值与功效

豆角是绿色蔬菜，但又不是绿叶菜，而是属于植物的果实部分，所以它的质地更紧实，也含有更为丰富的营养成分。比如在豆角当中含有大量的粗纤维，这些粗纤维可以有效调节肠道的内环境，尤其对改善便秘有明显的效果，也能帮助调节肠道菌群。另外，豆角里面是豆角的种子，它含有丰富的蛋白质成分以及淀粉成分，可以给身体补充各类必须的氨基酸。值得一提的是，中医上认为豆角具有一定的健脾功效，多吃豆角能够改善人的消化机能，还可以缓解某些原因引起的呕吐和打嗝症状。

豆角怎么做好吃

豆角的烹饪方法也非常丰富，它既可以炒也可以炖。爆炒类的作法最知名的就是干煸豆角，不过长时间的大火煎容易破坏更多的维生素，所以在家里做可以适当缩短炒的时间，但一定要保证炒熟，因为豆角如果没有彻底做熟会残留有毒成分，会使人食用之后中毒。东北菜里豆角是很重要的食材，可以搭配排骨以及土豆乱炖，口感软烂并且十分下饭。

以上为大家介绍了豆角营养价值与功效，以及一些常见的烹饪方法。感兴趣的人也可以多了解一下与豆角相关的食谱，在家里研究各种菜肴也是一种享受。