牛脑花的做法大全 脑花的做法

相信很多的朋友都知道脑花是很有营养的，也是很补身体的。我们平时吃的和见得最多的是就是猪脑花，而牛脑花也是很美味营养又好吃的。下面一起来看一下牛脑花的做法是怎样的吧。

牛脑花的做法大全

其实牛脑花的做法是非常非常的丰富多样的。脑花可以炖着吃，可以烤着吃、蒸着吃、炒着吃、煮着吃等等，还有就是可以下在火锅里面吃。下面介绍几种牛脑花的做法。第一种就是烤脑花：首先把脑花的血丝挑掉、洗干净并控干。然后在一个不锈钢碗的底面铺上蔬菜，白菜或者生菜都可以，再放脑花加食用油浸没一半的脑花，盖上盖子开中小火烤3分钟。最后倒出多余的油，加上小米椒、孜然粉、盐水、藤椒油，再放味精、葱花香菜大头菜，然后就可以了。

第二种是葱油蒸牛脑花的做法。首先用清水泡20分钟去血水，再用牙签挑掉筋膜，清洗至无血水。然后将洗好的脑花控干水分，加入生姜、胡椒粉和料酒腌制20分钟。接着放入蒸烤箱110?蒸15分钟。在锅中加油爆葱白蒜头，关火加生抽黄豆酱拌匀。最后将脑花挑出来加入调好的酱撒上葱花就完成了。