一、鲨鱼的主要营养
科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

二、鲨鱼的食疗功效
1、具滋补功效；

2、于胃病、肺病有疗效。

三、鲨鱼的功效和作用
1、益气滋阴、

3、行水化痰

四、鲨鱼的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

五、鲨鱼的常用吃法（做法）大全
（一）、咖喱小鲨鱼的做法

1、小鲨鱼洗净去皮（在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了）切块。

2、油锅座油，烧至5成热，把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。

3、烧一壶热水，把热水倒入锅中，加入姜片和咖喱块，把咖喱块煮开。

4、加入1勺糖调调味，再加少许牛奶把咖喱更好的融合，烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

(二）、茸菇鲨鱼骨的做法

（1）鱼骨出水后加入清汤。

（2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可。

（三）、妙脆鲨鱼骨的做法

1.鲨鱼龙骨洗净，斩段，加葱、姜、黄酒腌制。

2.下油锅炸酥，裹匀鲜辣粉、椒盐粉。

3.用妙脆角垫底，鲨鱼骨堆于上面即可。