一、盐的主要营养
碘、钙、镁、脂肪、蛋白质

二、盐的食疗功效
1、养胃健胃、

6、止痛镇痛

三、盐的功效和作用
1.杀虫
盐可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物（昆虫）。

2.治腹痛
盐具有补心润燥的功效，主治心腹胀痛、胸中痰癖等。

3.泄热通便
盐具有泻热通便的功效，主治二便不通。

4.解毒
盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒等。

四、盐的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用盐。特别是便秘患者人群。

2、慎食
高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐。

3、忌食
水肿者忌食。

五、盐的常用吃法（做法）大全
盐焗爽肚

1.猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片，焯水待用。

2.锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。

盐焗凤爪

1、凤爪洗净焯水，

2、调料对成盐焗汤，将凤爪卤入味即可。

淮盐银鱼

1.将鲜银鱼洗净沥净水分，搌干，加入淮盐拌匀，加入蛋黄液抓匀，撒入脆浆粉。

2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油烧至五成热，下入拌匀掸散的银鱼炸熟，至色金黄下入漏勺沥尽油，入盘中围好的珍珠菜叶内即成。